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“端午至、制曲始”，这是大曲酱香型白酒千百年来一直坚守的古法酿造技艺。端午前后，北方麦黄、江南秧绿。这时赤水河谷雨水增多、气温升高、湿度增大，各类微生物异常活跃，为酒曲发酵创造了有利的自然物候条件。因此端午也是制曲的黄金时节。制曲作为茅台酒酿造技艺5大工法之一，磨碎后的小麦经人工踩制成疏密适宜的曲块后，摊晾入仓、高温发酵、恒温贮藏，成熟后的酒曲将在酿酒每一次堆积发酵中发挥重要作用，是谓“曲为酒之骨”。
“以麦相承 爱国敬业”围绕“传承与爱国”两大核心内容，顺天时以尊道、应物候以得法、忠家国以成礼、敬先贤以明志从端午出发，在龙的节日，敬天地，礼文明，颂祖国，续传承。茅台将在文化传承中启迪思想，从民族精神中汲取力量，于爱国情怀中坚定信仰，不断弘扬以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神，为人民提供最美的玉液琼浆，向世界奉献优秀的中华文化。
商会会员单位合肥钧展商贸有限公司于2022年6月3日在安徽饭店主办“以麦相承 爱国敬业”为主题的茅台酒品鉴会。商会蒋天赐，顾问汪家玉，副会长郭小卫、吴凯，秘书长叶留根等应邀参加品鉴会，借由端午这样一个传统佳节，致敬革命先烈、抗疫英雄、社会各界名流，举办一场有温度的品鉴会，让参与活动的友人们投入到自然放松的环境，把酒当歌，温馨互动，细品茅台文化，提升对品牌的认同感和归属感，促进各界的交流与合作。（合肥钧展商贸有限公司）